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江苏大学邹小波教授为食品学院冬季小学期作报告
[ 来源: 食品学院 ] 2017/1/21 20:03:00

2017年1月6日,江苏大学邹小波教授应邀为海南大学食品学院2015级食品科学与工程专业学生冬季小学期作题为“保障食品质量与安全的无损检测技术”和“镇江香醋固态发酵过程的数值化和智能化”的两个报告。报告由食品学院林向东教授主持,何金兰副教授、胡晓平副教授、孙志昶老师等110余名师生聆听了此次报告。

该文发表于 2017/1/21 20:00:00 已被 编辑 2017/1/21 20:03:00

邹小波教授耐心讲解


 

该文发表于 2017/1/21 20:04:00 已被 编辑 2017/1/21 20:06:00

        在“保障食品质量与安全的无损检测技术”报告中,邹教授介绍了无损检测技术在食品安全领域中的应用和发展现状,非侵入式传感器和生物传感器的开发研究现状。在“镇江香醋固态发酵过程的数值化和智能化”报告中,报告了嗅觉可视化技术、近红外光谱技术代替人工感官检测方法对发酵基质(醋醅)发酵阶段进行动态识别的研究进展,并讲解了高光谱图像技术、在线传感技术、系统仿真技术结合化学计量学方法代替常规理化分析方法对微生物的生长环境参数(温度、水分、pH值)以及醋醅重要品质参数(总酸、不挥发酸含量)进行快速检测并分析它们的分布规律的研究现状。邹教授报告深入浅出,结合生产和生活中的丰富案例进行讲解,向同学们传达知识,增长了同学们的见识,加强了同学们对自身专业的兴趣和使命感。

该文发表于 2017/1/21 20:06:00 已被 编辑 2017/1/21 20:06:00

邹小波教授给同学们作报告


 

该文发表于 2017/1/21 20:07:00 已被 编辑 2017/1/21 20:07:00

        邹小波教授是江苏大学食品与生物工程学院博士生导师,江苏大学学科建设办主任,研究生院副院长,教育部“长江学者奖励计划”特聘教授,全国百篇优秀博士论文获得者,荣获国家万人计划科技领军人才,科技部“中青年科技创新领军人才”、教育部“新世纪优秀人才计划”、霍英东青年教师奖、江苏省“333”领军人才、江苏省“十大科技之星”等诸多荣誉称号。主要从事农产品、食品品质和安全无损检测等方面的研究,先后承担国家“863”、“十二五”科技支撑计划、国家自然基金等20多项国家、省部级课题,获国家技术发明二等奖1项(排名第3),省部级一等奖2项(排名第1);发表SCI、EI收录论文80余篇;获授权中国发明专利30项、授权美国专利2项,软件著作权7项,申请国际PCT专利4项。
(报道:夏光华,摄影:夏光华)

该文发表于 2017/1/21 20:07:00 已被 编辑 2017/1/21 20:08:00

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