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河北农业大学王颉教授为食品学院冬季小学期作报告
[ 来源: 食品学院 ] 2017/1/21 19:18:00

        2017年1月7日,河北农业大学王颉教授应邀为海南大学食品学院2015级食品质量与安全专业学生冬季小学期作题为“扇贝对虾加工关键技术装备研究进展”和“红枣加工进展”的两个报告。报告由食品学院申铉日副院长主持,食品质量与安全系主任张伟敏副教授、王佳媚老师等110余名师生聆听了此次报告。

该文发表于 2017/1/21 19:15:00 已被 编辑 2017/1/21 19:18:00

申副院长介绍王颉教授


 

该文发表于 2017/1/21 19:19:00 已被 编辑 2017/1/21 19:19:00

        在“扇贝对虾加工关键技术装备研究进展”报告中,王教授介绍了ACE酶抑制肽、抗氧化肽、扇贝调味品、扇贝和对虾组织化等食品的开发现状,并讲解了我国海洋贝类加工的研究进展及对虾剥壳设备、扇贝剥壳设备、太阳能干燥设备的研发现状。在“红枣加工进展”报告中,王教授介绍了红枣白兰地、红枣干红、红枣醋的加工进展,并重点介绍了红枣固态发酵法酿造枣酒过程中甲醇的产生机制。王教授以其渊博的知识、平易近人的态度、幽默的授课方式,引起了同学们的极大兴趣,报告过程中,同学们认真聆听,积极做笔记,主动交流。王教授耐心解答了同学们的疑问,赢得了同学们的一致好评。

该文发表于 2017/1/21 19:19:00 已被 编辑 2017/1/21 19:20:00

王颉教授给同学们作报告


 

该文发表于 2017/1/21 19:21:00 已被 编辑 2017/1/21 19:23:00

王颉教授详细讲解


 

该文发表于 2017/1/21 19:23:00 已被 编辑 2017/1/21 19:23:00

        王颉教授是河北农业大学食品科技学院院长,二级教授,博士生导师,美国康奈尔大学高级访问学者。兼任教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会,国家果蔬加工技术研发分中心主任,河北省农产品加工工程技术研究中心主任,河北省食品学会理事长,中国农业工程学会农产品贮藏加工专业委员会常务理事,《中国食品学报》和《食品科学》编委等职务。主要研究方向为果品蔬菜加工和海洋食品资源开发利用。主持完成科研课题10多项,发表学术论文200多篇,其中12篇被SCI和EI收录;获河北省科技进步奖一等奖2项,二等奖1项,三等奖2项;主编参编著作8部,申报国家发明专利18项。目前主持国家自然科学基金项目1项,国家科技支撑计划项目1项,国家海洋公益性行业科研专项1项,河北省科技支撑计划项目1项。
(报道:夏光华,摄影:夏光华)

该文发表于 2017/1/21 19:24:00 已被 编辑 2017/1/21 19:25:00

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